Blog 1 – 5 simpele tips om thuis minder voedsel te verspillen

Categorie: Tips & tricks · Leestijd: 4 minuten

Gooi minder eten weg met deze 5 eenvoudige tips

Wist je dat voedselverspilling vaak gewoon thuis begint? We kopen soms te veel boodschappen, bewaren producten niet op de juiste manier of vergeten restjes in de koelkast. Dat is zonde van het eten, maar ook van het geld en de energie die nodig zijn om het te produceren.

Gelukkig hoef je geen grote veranderingen te maken om verschil te zien. Met een paar eenvoudige gewoontes kun je thuis al veel voedselverspilling voorkomen. In deze blog delen we vijf praktische tips waarmee je direct aan de slag kunt.

1. Maak een boodschappenlijstje

Een van de makkelijkste manieren om voedselverspilling te verminderen, is door vooraf te bedenken wat je nodig hebt. Kijk voordat je boodschappen gaat doen eerst in je koelkast, vriezer en voorraadkast.

Maak vervolgens een boodschappenlijstje en koop alleen de producten die je daadwerkelijk nodig hebt. Zo voorkom je dat je bijvoorbeeld drie pakken melk koopt terwijl je er maar één nodig hebt.

Tip: plan vooraf een paar maaltijden voor de komende dagen. Dat maakt boodschappen doen makkelijker en voorkomt impulsaankopen.

2. Bewaar voedsel op de juiste manier

Niet ieder product blijft op dezelfde plek even lang goed. Sommige producten kun je het beste in de koelkast bewaren, terwijl andere juist beter buiten de koelkast blijven.

• Bewaar geopende producten goed afgesloten.
• Zet producten die snel bederven op een zichtbare plek.
• Bewaar restjes in afgesloten bakjes.
• Controleer regelmatig welke producten als eerste op moeten.

Door voedsel op de juiste manier te bewaren, kun je de houdbaarheid vaak verlengen en voorkom je dat producten onnodig worden weggegooid.

3. Kijk, ruik en proef voordat je iets weggooit

Veel mensen gooien producten weg zodra de datum op de verpakking is verstreken. Toch betekent dat niet altijd dat het voedsel niet meer goed is.

Bij producten met een ’ten minste houdbaar tot’ (THT)-datum kun je vaak zelf beoordelen of het product nog goed is. Kijk, ruik en proef een klein beetje als dat passend en veilig is.

Let wel op: bij een ’te gebruiken tot’ (TGT)-datum gaat het om voedselveiligheid. Eet deze producten niet meer na de vermelde datum. Vertrouw bij twijfel op de aanwijzingen op de verpakking.

4. Geef restjes een tweede leven

Heb je nog wat gekookte groenten, rijst of pasta over? Gooi het niet direct weg! Met restjes kun je vaak nog een heerlijke maaltijd maken.

Denk bijvoorbeeld aan:

• Een omelet met overgebleven groenten.
• Een pastasalade met restjes pasta.
• Een soep van verschillende groenten.
• Een wrap met overgebleven kip en sla.

Bewaar restjes snel en gekoeld, gebruik ze op tijd en verwarm ze goed voordat je ze opnieuw eet.

5. Vries producten op tijd in

Weet je dat je bepaalde producten niet op tijd gaat gebruiken? Dan kan invriezen een goede oplossing zijn. Denk aan brood, gesneden groenten, fruit of een portie zelfgemaakte soep.

Verdeel grote hoeveelheden eventueel in kleinere porties en noteer de datum op de verpakking. Zo weet je later nog wat erin zit en wanneer je het hebt ingevroren.

Samen maken we het verschil

Minder voedsel verspillen hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Door bewuster boodschappen te doen, voedsel goed te bewaren en creatief met restjes om te gaan, kun je iedere dag een verschil maken.

Begin vandaag met één kleine verandering. Want iedere maaltijd die je redt, is er één minder die verloren gaat!

Blog 2 – Waarom is voedselverspilling een groter probleem dan je denkt?

Categorie: Bewustwording · Leestijd: 4 minuten

Voedselverspilling: meer dan alleen eten weggooien

Een oud broodje, een bruine banaan of een bakje restjes dat achter in de koelkast blijft staan. Het lijkt misschien onschuldig om af en toe eten weg te gooien. Maar wanneer miljoenen mensen dat doen, ontstaat er een groot probleem.

Voedselverspilling heeft namelijk niet alleen gevolgen voor onze portemonnee. Het heeft ook invloed op het milieu, het gebruik van grondstoffen en de manier waarop we met voedsel omgaan.

In deze blog leggen we uit waarom voedselverspilling een belangrijk onderwerp is en wat jij zelf kunt doen om het probleem kleiner te maken.

Wat is voedselverspilling precies?

Voedselverspilling betekent dat voedsel dat nog geschikt is voor menselijke consumptie niet meer wordt gegeten. Dat kan thuis gebeuren, maar ook bij supermarkten, restaurants, producenten en andere bedrijven.

Er zijn verschillende oorzaken van voedselverspilling. Denk aan producten die over de datum raken, porties die te groot zijn of groenten en fruit die worden afgekeurd vanwege hun uiterlijk.

Soms wordt voedsel weggegooid omdat mensen simpelweg vergeten dat ze het nog hebben. Andere keren worden er meer producten gekocht dan uiteindelijk nodig zijn.

De impact op het milieu

Voordat voedsel op ons bord ligt, is er al veel gebeurd. Er is water nodig om gewassen te laten groeien, energie om producten te verwerken en brandstof om voedsel te vervoeren. Ook zijn er grondstoffen nodig voor verpakkingen en opslag.

Wanneer voedsel vervolgens wordt weggegooid, gaan al die inspanningen gedeeltelijk verloren.

Voedselverspilling draagt bovendien bij aan de uitstoot van broeikasgassen. Organisch afval dat op stortplaatsen terechtkomt, kan bijvoorbeeld methaan produceren. Ook de productie van voedsel dat uiteindelijk niet wordt gegeten, veroorzaakt onnodige uitstoot.

Minder voedsel verspillen betekent dus ook efficiënter omgaan met water, energie, landbouwgrond en andere grondstoffen.

Het kost ook onnodig veel geld

Voedsel weggooien is niet alleen slecht voor het milieu, maar ook voor je eigen portemonnee. Je betaalt immers voor producten die uiteindelijk niet worden gebruikt.

Stel dat je iedere week producten ter waarde van € 5 weggooit. Dan loopt dat op tot ongeveer € 260 per jaar.

Dat geld zou je ook kunnen gebruiken voor boodschappen, een gezellig etentje of iets anders waar je blij van wordt.

Door slimmer boodschappen te doen en restjes te gebruiken, kun je dus zowel geld besparen als voedselverspilling verminderen.

Waarom wordt er nog zoveel voedsel verspild?

Er zijn verschillende redenen waarom voedsel verloren gaat:

• Te veel kopen: aanbiedingen en impulsaankopen zorgen ervoor dat we meer meenemen dan nodig.
• Verkeerd bewaren: producten bederven sneller wanneer ze niet goed worden opgeslagen.
• Verwarring over datums: mensen weten niet altijd wat het verschil is tussen THT en TGT.
• Vergeten restjes: eten blijft achter in de koelkast totdat het niet meer bruikbaar is.
• Uiterlijk van producten: groenten en fruit worden soms afgekeurd omdat ze er niet perfect uitzien.

Veel van deze oorzaken kunnen we zelf beïnvloeden. Dat maakt voedselverspilling juist een onderwerp waarbij kleine acties veel kunnen betekenen.

Wat kun jij doen?

Je hoeft niet meteen je hele levensstijl om te gooien. Begin bijvoorbeeld met het plannen van je maaltijden, het controleren van je voorraad en het bewaren van restjes.

Daarnaast kun je creatiever omgaan met producten die je al in huis hebt. Een rijpe banaan kan bijvoorbeeld worden gebruikt in bananenbrood of een smoothie. Overgebleven groenten kunnen de basis vormen voor een soep of pastasaus.

Ook bedrijven, supermarkten en restaurants kunnen bijdragen door hun voorraad beter te beheren en voedsel dat nog goed is een bestemming te geven.

Iedere stap telt

Voedselverspilling is een groot probleem, maar dat betekent niet dat je er zelf niets aan kunt doen. Door bewuster met voedsel om te gaan, help je waardevolle grondstoffen te besparen en voorkom je onnodige kosten.

De verandering begint bij jezelf. Kijk vandaag eens in je koelkast en bedenk wat je nog kunt gebruiken voordat je nieuwe boodschappen gaat doen.

Samen kunnen we werken aan een toekomst waarin minder goed voedsel verloren gaat.

Blog 3 – 3 lekkere recepten om restjes om te toveren tot een nieuwe maaltijd

Categorie: Recepten & inspiratie · Leestijd: 5 minuten

Van restjes naar een heerlijke maaltijd

Heb je nog wat groenten, rijst of pasta over en weet je niet wat je ermee moet doen? Dan hoef je echt niet meteen iets nieuws te kopen. Met een beetje creativiteit kun je van overgebleven ingrediënten een verrassend lekkere maaltijd maken.

Restjes gebruiken is een eenvoudige manier om voedselverspilling tegen te gaan. Bovendien hoef je minder boodschappen te doen en ontdek je misschien wel een nieuw favoriet gerecht.

In deze blog delen we drie makkelijke recepten waarmee je restjes een tweede leven geeft.

Een omelet is ideaal om kleine restjes groenten op te maken. Heb je nog een halve paprika, wat spinazie, champignons of een tomaat liggen? Dan kun je die prima gebruiken.

Ingrediënten

• 3 eieren
• Een handje overgebleven groenten
• Een beetje geraspte kaas (optioneel)
• Peper en kruiden naar smaak
• Een klein beetje olie of boter

Bereiding

1. Snijd de overgebleven groenten in kleine stukjes.
2. Klop de eieren los in een kom en voeg peper en kruiden toe.
3. Verhit wat olie of boter in een koekenpan en bak de groenten kort.
4. Giet de eieren over de groenten en laat de omelet op laag vuur gaar worden.
5. Voeg eventueel wat kaas toe en serveer zodra de omelet gaar is.

Foodwaste-tip: gebruik het recept als basis en pas de ingrediënten aan op wat je nog in huis hebt. Zo hoef je geen nieuwe groenten te kopen.

Recept 2: Pasta met restjes groenten

Bereidingstijd: 20 minuten · Voor 2 personen

Een restje pasta of een paar losse groenten? Maak er een snelle pastamaaltijd van. Dit recept is makkelijk aan te passen en geschikt voor allerlei soorten groenten.

Ingrediënten

• 200 gram pasta, of een geschikte portie overgebleven gekookte pasta
• Een paar handen overgebleven groenten
• 200 gram tomatenblokjes of pastasaus
• 1 teentje knoflook (optioneel)
• Italiaanse kruiden
• Een beetje olie

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking als je ongekookte pasta gebruikt.
2. Snijd de groenten in kleine stukjes.
3. Verhit olie in een pan en bak de groenten eventueel met de knoflook.
4. Voeg de tomatenblokjes of pastasaus en de kruiden toe.
5. Laat de saus enkele minuten pruttelen en meng de pasta erdoor.
6. Serveer direct en voeg eventueel wat kaas of verse kruiden toe.

Foodwaste-tip: heb je al gekookte pasta over? Bewaar die goed gekoeld en gebruik hem tijdig. Voeg de pasta op het einde toe en verwarm hem goed door.

Recept 3: Soep van overgebleven groenten

Bereidingstijd: 25 minuten · Voor 2–3 personen

Groenten die er misschien niet meer zo mooi uitzien, kunnen nog prima geschikt zijn om in een soep te verwerken. Denk aan wortels, courgette, paprika, broccoli of bloemkool. Controleer wel altijd of de groenten nog goed zijn.

Ingrediënten

• Ongeveer 400–500 gram geschikte overgebleven groenten
• 750 ml groentebouillon
• 1 ui (optioneel)
• Een beetje olie
• Peper en kruiden naar smaak
• Eventueel een scheutje kookroom

Bereiding

1. Was de groenten en snijd ze in stukken. Gebruik alleen groenten die nog goed zijn.
2. Fruit eventueel de ui in een pan met een beetje olie.
3. Voeg de groenten en de bouillon toe.
4. Laat alles ongeveer 15–20 minuten koken, totdat de groenten zacht zijn.
5. Pureer de soep met een staafmixer als je een gladde soep wilt.
6. Breng op smaak met peper en kruiden. Voeg eventueel een beetje kookroom toe.

Foodwaste-tip: maak een grotere hoeveelheid en vries porties in als je de soep niet binnen enkele dagen gaat gebruiken. Laat de soep eerst veilig afkoelen en bewaar of vries hem tijdig in.

Maak van restjes iets nieuws

Deze drie recepten laten zien dat je niet altijd nieuwe ingrediënten nodig hebt om lekker te eten. Met een paar restjes en wat creativiteit zet je eenvoudig een nieuwe maaltijd op tafel.

Probeer daarom voordat je boodschappen gaat doen eerst te kijken wat je nog in huis hebt. Misschien liggen er al genoeg ingrediënten klaar voor een heerlijke omelet, pasta of soep.

Onthoud: restjes zijn geen afval, maar ingrediënten voor je volgende maaltijd!