Blog 2 – Waarom is voedselverspilling een groter probleem dan je denkt?

Categorie: Bewustwording · Leestijd: 4 minuten

Voedselverspilling: meer dan alleen eten weggooien

Een oud broodje, een bruine banaan of een bakje restjes dat achter in de koelkast blijft staan. Het lijkt misschien onschuldig om af en toe eten weg te gooien. Maar wanneer miljoenen mensen dat doen, ontstaat er een groot probleem.

Voedselverspilling heeft namelijk niet alleen gevolgen voor onze portemonnee. Het heeft ook invloed op het milieu, het gebruik van grondstoffen en de manier waarop we met voedsel omgaan.

In deze blog leggen we uit waarom voedselverspilling een belangrijk onderwerp is en wat jij zelf kunt doen om het probleem kleiner te maken.

Wat is voedselverspilling precies?

Voedselverspilling betekent dat voedsel dat nog geschikt is voor menselijke consumptie niet meer wordt gegeten. Dat kan thuis gebeuren, maar ook bij supermarkten, restaurants, producenten en andere bedrijven.

Er zijn verschillende oorzaken van voedselverspilling. Denk aan producten die over de datum raken, porties die te groot zijn of groenten en fruit die worden afgekeurd vanwege hun uiterlijk.

Soms wordt voedsel weggegooid omdat mensen simpelweg vergeten dat ze het nog hebben. Andere keren worden er meer producten gekocht dan uiteindelijk nodig zijn.

De impact op het milieu

Voordat voedsel op ons bord ligt, is er al veel gebeurd. Er is water nodig om gewassen te laten groeien, energie om producten te verwerken en brandstof om voedsel te vervoeren. Ook zijn er grondstoffen nodig voor verpakkingen en opslag.

Wanneer voedsel vervolgens wordt weggegooid, gaan al die inspanningen gedeeltelijk verloren.

Voedselverspilling draagt bovendien bij aan de uitstoot van broeikasgassen. Organisch afval dat op stortplaatsen terechtkomt, kan bijvoorbeeld methaan produceren. Ook de productie van voedsel dat uiteindelijk niet wordt gegeten, veroorzaakt onnodige uitstoot.

Minder voedsel verspillen betekent dus ook efficiënter omgaan met water, energie, landbouwgrond en andere grondstoffen.

Het kost ook onnodig veel geld

Voedsel weggooien is niet alleen slecht voor het milieu, maar ook voor je eigen portemonnee. Je betaalt immers voor producten die uiteindelijk niet worden gebruikt.

Stel dat je iedere week producten ter waarde van € 5 weggooit. Dan loopt dat op tot ongeveer € 260 per jaar.

Dat geld zou je ook kunnen gebruiken voor boodschappen, een gezellig etentje of iets anders waar je blij van wordt.

Door slimmer boodschappen te doen en restjes te gebruiken, kun je dus zowel geld besparen als voedselverspilling verminderen.

Waarom wordt er nog zoveel voedsel verspild?

Er zijn verschillende redenen waarom voedsel verloren gaat:

• Te veel kopen: aanbiedingen en impulsaankopen zorgen ervoor dat we meer meenemen dan nodig.
• Verkeerd bewaren: producten bederven sneller wanneer ze niet goed worden opgeslagen.
• Verwarring over datums: mensen weten niet altijd wat het verschil is tussen THT en TGT.
• Vergeten restjes: eten blijft achter in de koelkast totdat het niet meer bruikbaar is.
• Uiterlijk van producten: groenten en fruit worden soms afgekeurd omdat ze er niet perfect uitzien.

Veel van deze oorzaken kunnen we zelf beïnvloeden. Dat maakt voedselverspilling juist een onderwerp waarbij kleine acties veel kunnen betekenen.

Wat kun jij doen?

Je hoeft niet meteen je hele levensstijl om te gooien. Begin bijvoorbeeld met het plannen van je maaltijden, het controleren van je voorraad en het bewaren van restjes.

Daarnaast kun je creatiever omgaan met producten die je al in huis hebt. Een rijpe banaan kan bijvoorbeeld worden gebruikt in bananenbrood of een smoothie. Overgebleven groenten kunnen de basis vormen voor een soep of pastasaus.

Ook bedrijven, supermarkten en restaurants kunnen bijdragen door hun voorraad beter te beheren en voedsel dat nog goed is een bestemming te geven.

Iedere stap telt

Voedselverspilling is een groot probleem, maar dat betekent niet dat je er zelf niets aan kunt doen. Door bewuster met voedsel om te gaan, help je waardevolle grondstoffen te besparen en voorkom je onnodige kosten.

De verandering begint bij jezelf. Kijk vandaag eens in je koelkast en bedenk wat je nog kunt gebruiken voordat je nieuwe boodschappen gaat doen.

Samen kunnen we werken aan een toekomst waarin minder goed voedsel verloren gaat.